做法:春笋(sun)切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡,生(sheng)姜(jiang)切片(pian),葱切成段(duan)。锅烧热(re),倒入2勺油,放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀,加入(ru)少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋,盖上锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候加入盐,翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018