做法:洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼(yu),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruan),拍裂一小块姜,热(re)锅,用姜块(kuai)在锅(guo)上擦(ca)一遍(bian),放两勺油,待油六成(cheng)热下鱼,煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水(shui),放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料(liao),武(wu)火煮沸,转中(zhong)小火煲一个半小时(shi),下(xia)盐(yan)调味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018