做(zuo)法(fa):洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(lie)一小块姜,热锅(guo),用姜块在(zai)锅上擦(ca)一遍(bian),放两勺油(you),待油六(liu)成(cheng)热下鱼(yu),煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水(shui),放(fang)入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其(qi)他(ta)材料,武火(huo)煮沸,转中小火煲一个半(ban)小时,下盐(yan)调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2008-2018