做法:春(chun)笋(sun)切(qie)成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用(yong)清(qing)水浸泡,生姜切(qie)片,葱(cong)切成段。锅烧(shao)热,倒(dao)入2勺油,放入(ru)生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀,加入(ru)少量清水(shui)半掩住春(chun)笋,盖上(shang)锅盖(gai)大火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时(shi)候加入盐(yan),翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018